Das, was ich jedoch am positivsten hervorheben will, ist der mir so wichtige Umgang mit mir als Gast. Die Mischbar verdient hier, gäbe es so etwas in Nürnberg, den Höflichkeits-Oskar. Man wird immer mit einem Lächeln, nett und zuvorkommend empfangen, fühlt sich als Gast ernst genommen. Das Lächeln scheint zudem kein aufgesetztes „Bitte Trinkgeld-Lächeln“. Das Mischbar-Team hat begriffen, dass man als Gast nur gerne wiederkehrt, wenn man sich willkommen fühlt.

Hört man sich um und liest man im Internet Kommentare zur Mischbar, wird meist als einziges das gehobene Preisniveau getadelt. Persönlich finde ich die Preise okay;  vergleicht man sie mit anderen Läden in ähnlicher Lage, erst recht. Die wunderschöne Lage, die (in Stoßzeiten) drei Mann (oder Frau)  hinter der Theke, wollen bezahlt werden. Und ich bezahle sie gerne, solange die Qualität und die Höflichkeit auf diesem hohen Niveau bleiben. Es gibt in unmittelbarer Nähe (sogar direkt nebenan) Essen, das teurer und viel  schlechter ist. Vom unhöflichen Service des Café Roma ganz zu schweigen… aber dazu vielleicht ein andermal.

Wertung für die Mischbar: HERVORRAGEND

Man sollte im Bett bleiben. Sonntags. In Nürnberg. Macht man sich dann doch auf in die Stadt, weil man ja wenigstens Kaffee trinken gehen könnte, wird man enttäuscht. Die Cafés, in denen es den besten Kaffee gibt (La Violetta in der Oberen Wörthstraße oder  oder das Il dolce & i panini in der Hutergasse) haben geschlossen, andere, wie Franco in der Spitalgasse, haben nur Platz für die Stammgäste. In anderen, in die man zwar ohnehin nur zur Not möchte, bekommt man erst gar keinen Platz. Das Café-Angebot in Nürnberg ist absolut nicht zufriedenstellend! Nur die hässlichen Gastro-Giganten oder -Ketten bieten den Nürnbergern die Möglichkeit zur Einkehr. Aber die Einwohner Nürnbergs sind wohl selbst schuld. Jeder bekommt das, was er verdient. Sonntags. In Nürnberg.

Die kulinarischen Stationen des Jakobsweg:

• Apéro& Amuse-Bouche: Champagne Cuvée Prestige, Serge Mathieu
• Feldsalat mit Bratwurstgnocchi, Krenschaum und Brioche. /  es-klasse, Egon Schäffer
• Altbadische Sauerampfersuppe mit Jacobsmuscheln und Kracherle / Grauer Burgunder Spätlese trocken, Knab
• Ragoût d’Agneau (Lammragout) mit Tian à la Comtadine (Kartoffelgratin) und Pfefferzwetschgen / Châteauneuf du Pape, Cristia
• Gebackene Feigen, Roves des Garrigues (Käsekugeln mit Thymian) / Les Asprès, Pierre Cros
• Tarta de Santiago (Mandeltorte) auf Schokoladenspiegel / Banyuls Quintessence, Coume del Mas

Ich werde am Karfreitag berichten! Bis dahin, guten Genuss!

Keine ethymologische Verwandtschaft also. Man ist Gast. Das Wort bedeutete ursprünglich Fremdling – und an diese Herkunft denkt man noch heute in der Gastronomie. Es gehört sich zwar, dem Fremdling Gastrecht zu gewähren. Da man allerdings nicht weiß, ob der Fremde nicht in feindlicher Absicht daherkommt, zeigt man sich erst einmal reserviert. Der Fremde soll sich nicht zu wohl fühlen.
Schon vor Jahren las und hörte man überall von der Servicewüste Deutschland. Getan hat sich seitdem nichts. Gerne gesehen ist man als Gast noch lange nicht überall. Das beste Essen, der leckerste Cocktail wird mir durch schlechten Service madig gemacht. Ein wichtiger Punkt in meinen Beurteilungen ist also der Umgang mit mir als Gast. 

Um 22.15 Uhr online bestellt: Pizza Capricciosa + American Style (= dicker Boden, viel Sauce) und eine Flasche (1l) MezzoMix. Um 22.36 Uhr, als ich gerade anrufen wollte, ob die Bestellung auch ankam, kam endlich die E-Mail-Bestellbestätigung, um 22.45 Uhr klingelte es. 11,15 € – für Lieferdienste wohl ein normaler Preis für diese Leistung. Mit einer halben Stunde Lieferzeit gehört Blizzeria tatsächlich zu den schnelleren Lieferdiensten, auch wenn dies vielleicht in meinem Fall daran liegt, dass ich gerade einmal knapp zwei Kilometer von der Filiale entfernt wohne.
Der Pizzabote war nicht unbedingt unhöflich, aber auch nicht gerade höflich. Kein „Danke“ für das Trinkgeld, kein „Guten Appetit“, kein „Schönen Abend“, nichts.

Auf dem Pizzakarton steht „HEISS UND LECKERRR!“ – Dies wohl eher als suggestiver Trick. Heiß ist etwas anderes, bestenfalls lauwarm war die Pizza. Lecker, nun ja. Ich hatte Hunger, kam schnell an mein Essen und bin nun satt. Insofern ein positives Erlebnis. Dennoch bleibt die

Gesamtwertung: NEUTRAL

Suggestive Aufschrift am Pizzakarton

Kritisch, sicherlich subjektiv,
Marco